Редька с маслом

Очистить и хорошо промыть редьку, положить ее в холодную воду

на 15—20 минут, уложить на сито или обтереть чистой тканью. Если редька крупная, разрезать ее на части. Измельчить редьку на терке, заправить ра-стительным маслом, солью и уксусом. Положить редьку в салатник, украсить зеленым салатом и посыпать зеленью петрушки или укропом.

Тертую редьку можно заправить рубленым луком, пассерованным на растительном масле.

Редька 120, масло растительное 10, уксус 3%-ный 3, лук репчатый 15, салат, зелень.